• zarya.chern@tularegion.org
  • 301090, Тульская область, п. Чернь,
    ул. К.Маркса, д. 31.
  • +7 (48756) 2-13-70+7-953-198-34-65
 
19.02.2012 07:15:00

Масленица

Календарная неделя после Недели мясопустной именуется Сырной седмицей или масленицей. В ее продолжение не вкушается мясо, но пост в среду и пятницу на остальные скоромные продукты отменяется. В среду и пятницу не совершается Божественная Литургия. На службе вечерни среды Сырной седмицы (вечером вторника) впервые читается молитва святого Ефрема Сирина, которая многократно повторяется во всех последованиях великопостных богослужений.
Блины на дрожжах

Продукты: 1 кг муки, 3 яйца, 0,7 л молока, 100 г масла, 50 г сахара, 10 г соли, 30 г дрожжей.
Сначала готовим опару. Берем половину муки, соединяем с разведенными в теплом молоке дрожжами. Примерно, через час, когда опара подойдет, добавим в нее яйца, растопленное масло и остальную муку. Затем тесто надо тщательно вымешать, развести оставшимся молоком до консистенции сметаны и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, его следует размешать и снова поставить в теплое место. После того, как оно снова поднимется, можно печь блины, наливая тесто тонким слоем на хорошо нагретую сковороду, смазанную жиром или растительным маслом.


Возврат к списку

Написать в редакцию